Kurze łapki do jedzenia, wspomagają dobrą kondycję skóry i włosów

Kurze łapki, które często traktujemy jako produkt odpadowy, w niektórych krajach uznawane są za rarytas. Są cenione za swoje składniki odżywcze, zwłaszcza wysoką zawartość kolagenu. Ale czy rzeczywiście warto je jeść i jakie mają walory zdrowotne?

Kurze łapki to po prostu nogi kurczaka, które są przygotowywane i spożywane w różny sposób, po dokonaniu obróbki termicznej. Oczyścić je, odciąć pazury i ugotować, przyrządzić z nich galaretę lub usmażyć na głębokim tłuszczu – to tylko kilka przykładów. Niektórzy uważają je za bogate w kolagen przekąskę, która wspomaga dobrą kondycję skóry i włosów.

Zwolennicy jedzenia kurzych łapek podkreślają, że są one źródłem dużej ilości kolagenu. Kolagen to białko strukturalne, które odpowiada za kształt, siłę i elastyczność skóry, ścięgien, mięśni, kości i więzadeł. Aby kolagen został dobrze przyswojony, potrzebuje obecności witaminy C. Dlatego warto połączyć kurze łapki z warzywami bogatymi w tę witaminę. Oprócz kolagenu, kurze nóżki zawierają także wapń, który wpływa na zdrowe stawy i kości.

Jednym ze sposobów wykorzystania kurzych łapek jest gotowanie zupy. Dodając do wywaru warzywa, można uzyskać bogaty w walory zdrowotne bulion, który świetnie sprawdza się w okresie rekonwalescencji. Kurze nóżki można także podawać w formie galaretki, chociaż nie wszystkim przypadnie do gustu ten specyficzny smak.

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, porcja dwóch nóżek kurczaka (70 gramów) dostarcza około 150 kalorii, 14 gramów białka, 10 gramów tłuszczu oraz niewielką ilość węglowodanów. Ponadto zawierają one wapń, fosfor, witaminę A i kwas foliowy (witamina B9), który jest ważny dla syntezy DNA i zapobiegania nieprawidłowościom podczas porodu.

Kurze łapki mogą przynieść kilka korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa wyglądu skóry, redukcja bólu stawów, zapobieganie utracie kości, wsparcie kontroli poziomu cukru we krwi, korzystny wpływ na zdrowie serca i wspomaganie procesów trawiennych. Głównie dzięki wysokiej zawartości kolagenu, posiadają duże walory zdrowotne.

Jednak należy uważać na niebezpieczeństwa związane z jedzeniem kurzych łapek. Potrawy smażone w głębokim tłuszczu mogą być źródłem niezdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe trans (TFA), które są szkodliwe dla zdrowia serca. Ponadto, kurze łapki zawierają wiele małych kości, które mogą stanowić ryzyko zadławienia, zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Konieczne jest dokładne oczyszczenie i umycie kurzych łapek przed przygotowaniem posiłku. Ważne jest również, aby kupować je w sprawdzonym sklepie, ponieważ drób często jest źródłem antybiotyków i substancji, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie.

Podsumowując, kurze łapki mogą być wartościowym dodatkiem do diety, przynosząc korzyści dla zdrowia skóry i włosów dzięki zawartości kolagenu. Ważne jest jednak spożywanie ich w postaci gotowanej, unikanie smażenia w głębokim tłuszczu i zachowanie ostrożności ze względu na małe kości. Jak zawsze, przed wprowadzeniem nowych produktów do diety, zalecamy konsultację z lekarzem lub dietetykiem.